الزلابية على الطريقة العراقية من مطبخ الاخت الاميرة
كل الشكر لك اختي على الوصفة الرائعة
المقادير :
كأس ونصف ماء
نصف كأس ماء زهر
نصف كأس زيت
2 كؤوس ونصف دقيق
ملعقة صغيرة سكر
قليل من الهيل
قليل من المستكة
عسل او قطر
طريقة التحضير :
في إناء نضع كمية الماء ونضعها
على النار حتى الغليان وبعد ذلك
وفي هاته الاثناء نقوم بخلط جميع
النواشف مع بعض قبصة ملح مع الدقيق
والسكر والهيل والمستكةوبعد ان اصبح
الماء في درجة الغليان نضيف عليه
الماء الزهر والزيت ونتركه يغلي قليلا
وبعد ذلك نطفي عليه النار ونضيف له الدقيق
ونخلط بسرعة حتى يتجمع الخليط ويصبح
عجينة ونتركها بعد ذلبك حتى تبرد
ونضعها في جيب الحلواني ونحضر الزيت
في مقلاة يكون ساخن جدا ونقوم بعصر
الخليط وقطعه بالسكين من الجيب
الحلواني الى قطع صغيرة كما موضح
في الصور ونتركه حتى ينضج ويصبح لونها
ذهبي نخرجها من الزيت ونضعها مباشرة
في العسل وبعد ذلك نخرجها من العسل نضعها
في مصفاة حتى نتخلص من العسل الزائد
تكون من الخارج مقرمشة ومن الداخل ناعمة
الداطلي العراقي او بلح الشام قد
اصبح جاهزا اتمنى ان ينال اعجابكم
وبالصحـــة والهنــــا
Blogger Comment